赤松茸葫芦排骨汤

作者： 小淡家常菜

想吃肉喝汤，顺便解锁新食材。

用料

• 排骨 200克
• 赤松茸 2根约80克
• 葫芦 半个约200克
• 海带苗 一小把约50克
• 葱 姜 料酒 盐 少量

赤松茸葫芦排骨汤的做法步骤

步骤 1

排骨浸泡换水几遍，加葱姜料酒，焯水捞出。

步骤 2

赤松茸取两朵

步骤 3

去根洗净泡水。

步骤 4

赤松茸切片，和焯水后的排骨下锅，加烧开的纯净水足量。 煮沸后小火慢炖（共2小时+）。

步骤 5

排骨煮1小时后开始准备葫芦。 顺便说一下，属于是为了这个葫芦煮的这锅汤😂。

步骤 6

切开尝一小块，不苦可食，这次只用一半。

步骤 7

葫芦去皮，切滚刀块，入锅。

步骤 8

海带苗泡水去盐分，最后加进去煮几分钟。

步骤 9

撒点盐，剪点葱花，出锅。 葫芦清甜，排骨软烂，菌菇鲜香。 只需尝上一口，30+度高温在厨房里流的每一滴汗都值了😂。

赤松茸葫芦排骨汤的小贴士

1 葫芦和海带苗都熟得快，不要太早下。 2 葫芦口感接近西葫芦/丝瓜/黄瓜，有种独特的清甜，跟排骨汤相性很好，建议大家试试。注意汤的调味不要太重，不然会失去葫芦本身的风味。

菜谱创建时间：2023-07-05 16:30:40