烤牛肋条佐果醋酱汁（低温慢煮）

作者： 艾莉亚斯塔克

居酒屋的菜

用料

• 牛肋条 500克
• 橙子 1个
• 红酒 125克
• 巴萨米克醋 50克
• 迷迭香 适量
• 百里香 适量
• 盐 1克
• 糖 10克
• 黑胡椒 1克
• 油 适量
• 香叶 1片
• 蒜 3瓣

烤牛肋条佐果醋酱汁（低温慢煮）的做法步骤

步骤 1

牛肋条洗干净后擦干水分，放入袋子里，密封好，放入55度的水中，煮48小时。取出后擦干水分，切块，炸蒜油，下油锅把牛肋条煎至金黄色。橙子榨汁，倒入巴萨米克醋，混合均匀。煮开红酒，浓缩到一半，倒入巴萨米克醋，放入百里香，迷迭香，香叶，糖，盐，黑胡椒，熬成粘稠的酱汁，淋在牛肋条上。

步骤 2

配菜：洋葱切丝，倒入甜醋汁，腌制20分钟。

步骤 3

开吃

菜谱创建时间：2023-07-05 00:14:05