土豆西红柿炖牛肉

作者： 焕燚没手机

用料

• 牛肉 750g
• 西红柿 1只
• 土豆 一斤
• 洋葱 1个
• 料酒 1勺
• 八角 3-5颗
• 桂皮 1小块
• 生抽 2勺
• 盐 1茶匙
• 胡萝卜 1根
• 姜 1大块
• 大葱 1段
• 花椒 1小把
• 金针菇 一把
• 香菜 三棵

土豆西红柿炖牛肉的做法步骤

步骤 1

牛腩切麻将块，我这里牛腩550g，加了一块腱子肉。

步骤 2

冷水下锅焯水，放葱段，料酒，花椒，姜片，大火烧开。

步骤 3

把浮沫撇去，焯水五分钟左右，捞出牛肉清水冲洗干净；肉汤过滤后留着备用。

步骤 4

牛肉焯水洗干净后

步骤 5

干辣椒三颗，香叶几片，桂皮小片，八角数颗，洗净。

步骤 6

锅里加油，放冰糖中火炒糖色，然后放入牛肉爆炒。放入香料，胡椒粉，料酒，生抽。切半个洋葱，半个西红柿（大个的）。水开后倒入高压锅或者砂锅里慢炖。

步骤 7

洋葱，西红柿，土豆削皮洗净，胡萝卜还有半根。

步骤 8

牛肉炖半个小时或者高压锅十五分钟后。

步骤 9

加入土豆，胡萝卜，金针菇，剩下的番茄，洋葱。 这时可以加盐调味。

步骤 10

再炖十五分钟，或者高压锅压五分钟。

步骤 11

牛肉软烂，土豆香糯，尝味道加适量盐，鸡精调味。 加香菜，香葱碎。 起锅，开吃，巨下饭，容易吃撑。

菜谱创建时间：2023-07-04 22:51:41