红焖羊排

作者： 原来是奕丹呀

我连续做两天！这下酒菜太完美了 我喜欢吃胡萝卜 所以我放了一整根又加了一个士豆 颜色就是用冰糖炒出来的糖色 只放盐料酒一点生抽

用料

• 土豆 1个
• 胡萝卜 1根
• 羊排边 适量

红焖羊排的做法步骤

步骤 1

凉油炒冰糖一定要炒到焦糖色冒泡那种！

步骤 2

再放羊排中小火快速翻炒（一定要沥干水！） 我炒了很久 把羊油炒出来了 而且炒的干巴的 在放葱姜蒜干辣椒再一起炒！再把锅里的羊油倒出来

步骤 3

转中小火加开水 别忘了放盐啊！等水炖开了再放压力锅（豆/筋模式）

步骤 4

炖好了就是这样啦 根本没放老抽啥的 都是用冰糖炒出来的颜色

步骤 5

用锅里的底油煸一下土豆块和胡萝卜块炒到稍微变色再把羊排倒进去！继续炖二十分钟

步骤 6

可以放一点生抽调味 淡了就放盐

步骤 7

主要是把士豆胡萝卜炖熟就可以了 淡就放点盐 出锅前撒上葱花蒜末香菜

步骤 8

怎么做能不腻？一定要把羊排炒干巴的那种！把羊油倒出来！还有糖色一定要熬好 把颜色炒出来 我炖肉不喜欢放老抽 哈哈哈 顶多放一点生抽

菜谱创建时间：2023-07-03 11:25:00