盐焗花螺鸡煲

作者： yu琦kiki

全程无水。沙姜和盐焗鸡粉搭配滋味。

用料

• 鸡 半只
• 沙姜 3块
• 耗油 1勺
• 生抽 2勺
• 鲍鱼汁 2勺
• 花螺 500克
• 广东米酒 少许
• 盐焗鸡粉 3分之一
• 研磨白胡椒粉 少许
• 白砂糖 少许

盐焗花螺鸡煲的做法步骤

步骤 1

鸡清洗干净用厨房纸巾擦干水。这道菜全程没水的哈，

步骤 2

花螺用盐抓几下去掉表面粘液

步骤 3

水差不多开后倒入花螺汆水2-3分钟，直到表面的软壳可以脱掉，没脱掉的清洗的时候轻轻一剥就下来了。

步骤 4

再次清洗干净的花螺，用盐焗鸡粉捞均。

步骤 5

热锅热油，把鸡的水份炒干。

步骤 6

放入拍碎的沙姜。蒜。炒出香味

步骤 7

加入耗油生抽，炒出酱香味。加入小半碗白酒。

步骤 8

转移到烧热的砂锅，中小火焖5分钟。

步骤 9

加入花螺，喜欢吃辣的可以放点小米辣。再焖个3分钟左右即可。

菜谱创建时间：2023-07-02 19:03:43