肥牛抱蛋

作者： Barbievivi

用料

• 调酱汁：
• 生抽 2勺
• 蚝油 1勺
• 糖 半勺
• 香油 半勺
• 油泼辣子/辣椒油 1勺
• 备菜：
• 葱花 多备些
• 洋葱 半个
• 鸡蛋 3个
• 牛奶或水淀粉 适量
• 肥牛卷 9块左右

肥牛抱蛋的做法步骤

步骤 1

步骤 2

先调料汁：放入生抽2勺，蚝油1勺，白糖半勺，香油半勺

步骤 3

油泼辣子或辣椒油1勺

步骤 4

葱花多备些

步骤 5

半个洋葱切丝

步骤 6

三个鸡蛋加入牛奶或淀粉水，口感会更嫩，然后搅拌

步骤 7

大火热锅后，倒多油

步骤 8

先把洋葱炒软，焦一点

步骤 9

肥牛卷直接加入，保持中大火

步骤 10

肥牛的油脂煎出来后，倒入蛋液

步骤 11

轻轻把生的蛋液推到锅底

步骤 12

在没有流动的蛋液表面撒上葱花

步骤 13

起锅装盘

步骤 14

淋上酱汁

菜谱创建时间：2023-07-01 12:50:01