卤肉面

作者： 藕条

用料

• 猪肉， 250g
• 生抽 两勺
• 老抽 两勺
• 盐 一点
• 腐竹
• 干香菇 5朵
• 香叶八角各一个
• 糖一勺
• 葱姜
• 料酒一勺
• 面条
• 青菜和秋葵

卤肉面的做法步骤

步骤 1

温水泡发干香菇和腐竹，早点泡，要1小时

步骤 2

步骤 3

肉切小块

步骤 4

葱姜八角香叶准备好，我没香叶于是弄了个肉桂

步骤 5

两勺老抽，两勺生抽，一勺糖，一勺料酒，准备好酱汁

步骤 6

准备好炸好的红葱头，我买的现成的！

步骤 7

先热锅冷油9档火炒下肉，炒到有点发黄就盛出来

步骤 8

继续用底油炒香葱姜八角等

步骤 9

放入泡好的，切条的香菇，炒个一分钟

步骤 10

再放入刚刚炒过的肉和炸红葱头，翻炒一会。

步骤 11

把准备好的酱汁倒入炒下，然后倒入一碗水，能刚好淹没肉就行。

步骤 12

放入腐竹，我还随机加了点小土豆。煮开。

步骤 13

煮开后，我转移到电饭煲了，炖一个小时，电饭煲可以省电慢慢炖。

步骤 14

水开后，煮面条，5分钟

步骤 15

煮过面条的水，继续焯烫下青菜和秋葵，水里放点盐。两分钟就可以。

步骤 16

装盘行动，来吃，我忘了拍最后的成品。。。。。，美味哈 也可以改成卤肉米饭，卤肉米粉等。

菜谱创建时间：2023-06-30 21:44:57