①热锅放油,放入姜蒜末、小米辣炒香 ②倒入花菜翻炒至断生,沿锅边淋2锅铲水,盖锅焖30秒,开盖炒至水干,再放2锅铲水,盖锅焖30秒,开盖炒干水 💡一次性放水太多,容易焖过软 ③放1勺蚝油、1勺生抽调味,撒上葱花即可出锅