最家常下饭的农家一碗香

作者： TAOJY文

今天带来的又是一道超下饭的湘菜派系“农家一碗香”，最普通的食材，最家常的做法，上手简单易学，下饭唇齿留香，营养搭配丰富全面，所有食材也可根据自己的喜好去选择去搭配，闲话少叙，上才艺！ps：记得点点关注不迷路哦！😃

用料

• 五花肉 1斤
• 鸡蛋 3个
• 青红线椒 3-5只
• 豆干 2块
• 葱姜蒜 适量
• 豆瓣酱 1勺
• 豆豉 1勺
• 老抽 半勺
• 生抽 1勺
• 白糖 1勺
• 耗油 1勺

最家常下饭的农家一碗香的做法步骤

步骤 1

先备食材，将五花肉切片「用里脊纯瘦肉切片也可以」，青红线椒切段，青椒可以多一些

步骤 2

葱切段，蒜切片，姜切片备好

步骤 3

豆豉一勺，泡椒切碎「豆豉和泡椒这两种不是必备的，没有的话也是没问题的」

步骤 4

五花肉切片后腌渍一下，放入生抽一勺

步骤 5

老抽一勺

步骤 6

耗油一勺

步骤 7

糖半勺

步骤 8

胡椒粉半勺

步骤 9

鸡粉半勺「没有可以不加哦」

步骤 10

静置腌渍5-10分钟即可

步骤 11

起锅烧油，打入2-4个鸡蛋，不用提前打碎哦，大快朵颐才好吃😋

步骤 12

可以把蛋黄铲碎些

步骤 13

双面煎至金黄，老一些更好哈

步骤 14

煎好乘出切成大块，豆干切成长条备用

步骤 15

另起锅烧油，小火，放一勺豆瓣酱，炒出红油

步骤 16

放去提前备好的小料：葱姜蒜，泡椒，豆豉，翻炒出香味

步骤 17

放入腌渍好的五花肉片大火快速翻炒，烹入料酒去异增香。

步骤 18

肉稍变色加入青红线椒，豆干条，翻炒

步骤 19

开始调味，分别放入：生抽半铲

步骤 20

老抽半铲

步骤 21

耗油三分之一铲，可放入一点点白糖提鲜

步骤 22

好啦，起锅装盘啦，大功告成！

步骤 23

准备开动吧，这个菜最大的特点就是：费米…主打一个下饭😃

最家常下饭的农家一碗香的小贴士

1.肉的选择首选五花肉，也可选用里脊瘦肉片。2.泡椒和豆豉这两种可用可不用。3.配菜都可自由搭配，主选我们推荐的哦。4.鸡蛋煎大块更过瘾哦！

菜谱创建时间：2023-06-30 17:14:27