杏仁奶糊—破壁机版，新手友好（可热可冷）

作者： 喵小花儿的私厨

南杏仁的香气，喜欢杏仁的人似乎都是无法抵抗的。糯米和粳米这两种食材天生自带香气和魔力，有了他们，无论是杏仁糊还是芝麻糊都变得粘乎乎、香喷喷。杏仁奶糊这道小甜品有润燥补肺滋养肌肤的作用。夏日炎炎，热饮亦或是冷食俱佳。想不想来一碗？😜

用料

• 南杏仁 80g
• 糯米 20g
• 粳米（大米） 20g
• 全脂牛奶 50ml
• 清水 350ml
• 冰糖 可酌量

杏仁奶糊—破壁机版，新手友好（可热可冷）的做法步骤

步骤 1

南杏仁，是这种有点圆乎乎的，可不是咱们平时吃的那种零食巴旦木。

步骤 2

南杏仁80g

步骤 3

糯米和粳米各20g，混合。

步骤 4

食材挑出坏的（如果有），洗净，沥干水。

步骤 5

干净无油的平底锅炒制。一定要用微小火，并且不断翻炒。切记不要炒糊。一直炒到杏仁微微发黄，能够闻到香味。

步骤 6

炒好的食材丢入破壁机，加入牛奶，水和冰糖。（具体哪种食材应该加在哪儿？要看你破壁机的使用方法），用滋补糊模式，或者豆浆模式，我家破壁机根据水量自动设定了30分钟。完工以后就可以倒出来热食啦，如果想喝冰的，就放在冰箱里吧。不要加冰块儿哦，不好吃的。 破壁机不够细腻或者怕渣子的人可以把成品过筛，滤过的杏仁糊口感会更细腻，可以用勺子挤压出汁或者用纱布过滤按压出汁，剩下的干渣子可以用来做杏仁饼干。

杏仁奶糊—破壁机版，新手友好（可热可冷）的小贴士

南杏仁和糯米，粳米下锅炒制的时候，一定要注意火候，并且勤翻，千万不要炒糊。炒糊发苦就不好吃了。

菜谱创建时间：2023-06-29 20:42:16