日式大阪烧（包菜蛋饼两种口味）

作者： 小淡家常菜

清冰箱存货+新口味尝试

用料

• 包菜 100克
• 山药 40克
• 低粉 30克
• 鸡蛋 2个
• 培根 2片
• 虾皮 紫菜 适量
• 生抽 味淋 蚝油 少量
• 沙拉酱 木鱼花 少量
• 番茄酱 芝士碎 少量

日式大阪烧（包菜蛋饼两种口味）的做法步骤

步骤 1

紫菜虾皮先用热水泡上（紫菜剪碎）

步骤 2

包菜去梗切碎

步骤 3

培根剪小块

步骤 4

芋头剁泥

步骤 5

包菜山药虾皮混合，打两个鸡蛋，加30克低粉拌匀

步骤 6

锅中少油，下蛋饼液，用铲子轻推聚拢塑型，微压平整

步骤 7

3分钟后底部成形，翻面3分钟

步骤 8

再翻面，上面铺培根

步骤 9

培根熟热后出锅，蛋饼上放紫菜，淋一层调味酱（生抽味淋蚝油）。

步骤 10

沙拉酱挤出条纹，撒木鱼花。

步骤 11

大阪烧就做好啦，食材口感调味都很丰富，趁热吃。

步骤 12

以上用了一半面糊，一人份的量。 剩下一半面糊尝试新口味，直接混入培根紫菜拌匀，加少量盐和白胡椒。

步骤 13

做法差不多，一面一面煎。

步骤 14

不同的是省了铺培根和紫菜的步骤。

步骤 15

煎好的样子。

步骤 16

加番茄酱和芝士碎，空气炸锅几分钟。

步骤 17

出锅撒木鱼花，酸甜奶香风味。

日式大阪烧（包菜蛋饼两种口味）的小贴士

1 肉类可换虾仁鱿鱼午餐肉等，菜可换胡萝卜玉米青豆之类。紫菜作为海苔平替🐶。 2 粉和水不要一下子加太多。我用泡虾皮的水，20克左右。也可用牛奶高汤或开水。 3 虾皮和培根都有盐分，别再加太多。 4 煎饼的时候翻面要注意一下。

菜谱创建时间：2023-06-29 20:11:07