东河肉饼

作者： K框框哒

网上学的→_→两次成功

用料

• 面粉 300g
• 盐 3g
• 开水 120克
• 冷水 80左右
• 肉馅 不用多了150g足够了
• 葱 适量

东河肉饼的做法步骤

步骤 1

首先这个饼要注意的一个很重要的，肉馅不能太水，也不能太大颗粒，一定要是非常烂的肉泥 葱花要用热油泼了后拌到肉里，肉馅放油泼辣子盐鸡精拌好因为我是用的馄饨馅，所以还放了鸡蛋和葱姜水。。反正就是你饼皮搞好了才是重点

步骤 2

面一半温水一半开水，盐，都放进去，揉成团，稍微有点粘手也无妨，等10分钟再去揉。就很光了。。然后把它分成双数的球球压扁，拿个盘子，刷油，把压扁的面团一个个放进去，不要挨着，留点缝，盖上保鲜膜，，放到冰箱里冷藏一晚上，或者常温三小时以上，。。

步骤 3

第二天或者三小时后，取两片面球一片放肉在中间，不要多了，另外一片盖上去，然后就开始往四周拉扯。。锅里放油，扯好的面团放进去煎至双面黄。就可以了

菜谱创建时间：2023-06-29 20:04:41