葱姜炒梭子蟹

作者： 坚果森林林林

用料

• 梭子蟹
• 料酒
• 姜
• 葱
• 盐
• 淀粉
• 生抽

葱姜炒梭子蟹的做法步骤

步骤 1

梭子蟹洗刷干净，一只梭子蟹视个头大小，切四块或者六块，切口处裹上薄薄一层淀粉，钳子用刀背拍下，方便入味

步骤 2

起锅烧油，将梭子蟹裹淀粉的一端朝下放进油锅，煎至表面微微变黄，用铲子将梭子蟹拨到锅边， 用锅底余油煸香姜片，再和梭子蟹混合，从锅边淋入料酒，加入生抽，适量盐和葱段翻炒几下，加水没过梭子蟹，盖盖焖熟

步骤 3

倒水淀粉勾芡，出锅前可以再撒把葱段

菜谱创建时间：2023-06-29 19:33:18