肠仔包

作者： 鱤

*如温水换成牛奶份量调整为205-210克。 *60克中筋面粉换成低筋面粉，口感会更松软。

用料

• 中筋面粉 400克
• 温水 200毫升
• 酵母 4克
• 细砂糖 10-16克
• 肠仔

肠仔包的做法步骤

步骤 1

酵母，糖，加入温水中融化3分钟。

步骤 2

酵母水少量多次加入面粉中，用筷子搅拌成絮状，把面粉揉成光滑面团。 如果不好揉就把面团静止5分钟再揉。

步骤 3

揉好的面团分等分，取一个小面团中间戳开小洞，揉成长条，长度约肠仔的3-4倍。

步骤 4

面粉条围绕肠仔卷起来造型，头尾要收紧，收口朝下。

步骤 5

做好的肠仔包放蒸锅里发酵约40分钟，至两倍大，拿起轻身状态。

步骤 6

中大火蒸20分钟，关火焗10分钟即可。

菜谱创建时间：2023-06-29 12:48:31