爱心椰蓉面包 纯净素食

作者： 明元素生活

自从开始植物饮食后，我逐渐解锁了很多技能，素烘焙是其中最特别的一项。只用植物食材，怎样才能做出松软、可口的面包呢？椰子的风味总会令人垂涎欲滴，当我决定研发一款椰香口味的面包时，收到了来自朋友、家人的鼓励和启发，然我更有勇气面对失败和挫折。一次次探索、试验、调整，这个过程不仅有趣还很有意义，今天跟大家分享一款爱心形状的椰蓉面包，感恩生命中的遇见，感恩一路同行的照见，祝福每个人都行走在爱中！

用料

• 面团（8份*60g）：
• 高筋面粉 250克
• 酵母 2.5克
• 玉米油 25克
• 盐 2.5克
• 绵白糖 35克
• 清水 165克
• 椰蓉馅（8份*27g）：
• 椰蓉 80克
• 南瓜粉 6克
• 绵白糖 50克
• 素黄油 40克
• 清水 40克

爱心椰蓉面包 纯净素食的做法步骤

步骤 1

把制作面团的材料混合，揉出有韧性的面筋膜，用厨师机搅打出膜会比较快。面团揉好后放在温暖的地方发酵到2倍大，大约发酵1小时； 发酵好的面团平均分成8个小面剂，小面剂揉圆备用；

步骤 2

制作椰蓉馅，先把椰蓉、南瓜粉、绵白糖混合均匀，再把软化的素黄油放进来，用手搓成粗粒，然后倒入清水，搅拌均匀，最后平均分成8份，揉成椰蓉馅团；

步骤 3

把椰蓉馅包到面剂里面，封好口、团成团。先用擀面杖把面团擀成椭圆形的面饼，把面饼沿长边对折、按平，再沿着中间对折，折成三角形，然后在三角形短边的垂直线上切开，顶角相连，最后把切开的两半翻转相上，整理成爱心形状；

步骤 4

整形好的面团放到烤箱里进行二次发酵，大约发酵30分钟，发酵好之后在表面刷上南瓜水上色；

步骤 5

烤箱上火170℃，下火190℃，预热10分钟，烤20分钟即可。

菜谱创建时间：2023-06-27 20:26:45