炝炒豆芽

作者： 老林家的菜单

用料

• 豆芽
• 花椒 8粒
• 干辣椒 3个
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 蒜
• 姜
• 葱

炝炒豆芽的做法步骤

步骤 1

豆芽提前洗净，水分沥的干一些，这样炒起来不会有很多水。锅中倒入一些植物油，再来一勺猪油（这样炒会更香）烧热后，下入姜蒜片和白葱段，干辣椒段，花椒，把辣椒段炒成暗红色后下豆芽。先翻炒，不着急去调味，把豆芽炒蔫了，再调味。豆芽太早接触盐，会出很多水。翻炒三下，豆芽炒蔫了之后，下盐，糖，生抽，大火翻炒四下，出锅

菜谱创建时间：2023-06-27 18:34:22