凉面制作

作者： 下厨房用户_foilc

炎炎夏季能吃上一碗凉面会带来身心的愉悦，但是夏天由于天气炎热外面购买凉面有可能会有卫生问题，那如果我们在家做简单又方便而且干净卫生，下面简单介绍一下凉面的家常做法。

用料

• 面条 根据家庭人口数量调整，一般我会买鲜面条，鲜面条口感较好
• 蒜末 适量
• 黄瓜 1根
• 花生米 1把
• 芝麻酱 可酌情考虑，不喜欢的可以不放
• 青菜 根据个人喜好可以不放。我是个人比较爱吃加了点

凉面制作的做法步骤

步骤 1

将买好的鲜面条煮熟捞出，过冷水，控干水分，注意面条不用煮的太软，否则有可能口感不好

步骤 2

将蒜拍碎切沫放入碗中，加入适量鸡精生抽、老抽、耗油、少量白糖、辣椒粉，可根据个人口味决定是否加盐

步骤 3

黄瓜切丝、青菜用开水烫熟放入碗中备用。起锅烧油，将烧好的油倒入有蒜沫调料的碗中，激发出香味。此步骤记得油温一定要高，否则无法激发香味。

步骤 4

最后将调好的料汁倒入碗中与面拌匀即可。其他调料可根据个人喜好添加。

凉面制作的小贴士

主食以及调料的量可根据个人口味及家庭人口数量调整。

菜谱创建时间：2023-06-27 17:00:27