肉皮冻

作者： 爱吃鱼的猫

不知不觉冰箱冷冻里攒了一包肉皮，到了该解决它的时候啦，那就狠狠地给自己补补胶原蛋白吧😀

用料

• 猪皮 适量
• 葱 葱白部分
• 姜 适量
• 盐 适量
• 料酒 适量

肉皮冻的做法步骤

步骤 1

先解冻清洗肉皮

步骤 2

冷水加料酒下锅煮到筷子可以戳进去的状态

步骤 3

煮完捞起给冷水，把残留的毛和肥肉部分剔除

步骤 4

加盐抓洗一遍后，再用清水多洗两遍

步骤 5

切成细丝

步骤 6

加姜、葱白、适量盐和水入锅，我用的电炖锅，炖了两小时

步骤 7

炖好后夹出葱姜，倒到容器里，凉了之后放冰箱冷藏。

步骤 8

冷藏凝固了，取出

步骤 9

清理干净的肉皮冻成品很漂亮，清透

步骤 10

切片，配上自己喜欢的佐料，就可以开吃了

菜谱创建时间：2023-06-27 08:25:46