白灼基围虾

作者： 万水千山走遍patty

家里冰箱冷冻室一直塞得满满当当，没有冰块就换冰水咯！ 这个蘸料是给不吃芥末的爸比准备的😘

用料

• 基围虾 500克
• 料酒 2勺
• 姜片 4片
• 葱结 1个
• 冰水 1锅
• 蒜末 2瓣
• 葱花 1根
• 麻油 1勺
• 蒸鱼豉油 2勺
• 耗油 2勺
• 糖 少许
• 热水 小半碗
• 盐 少许

白灼基围虾的做法步骤

步骤 1

烧一锅净水，冷却后放入冷藏备用； 鲜活基围虾买回来剪须备用；

步骤 2

准备一锅净水，放入葱结、姜片和料酒一起煮开，放入虾，很快虾就变白了，捞出放入冰水中；

步骤 3

准备一个蘸料： 把蒜末和葱花先放入料碟中； 锅中倒入麻油小火加热，然后加蒸鱼豉油、耗油、糖和热水，开大火烧至冒泡，倒入料碟中； 如果不够咸再加点盐，如果咸了加点凉白开；

步骤 4

将虾从冰水中沥干装入盆中，蘸料吃喽！

菜谱创建时间：2023-06-27 02:02:08