千层肉饼

作者： 清影月舞

用料

• 猪肉 500g
• 天山面粉 500g
• 温水 400g
• 大葱 一棵（切碎用香油煨着）
• 盐，蚝油，生抽，花生油，正常调味

千层肉饼的做法步骤

步骤 1

新疆面粉吃水较多，其他面粉适当减少水的比例,温水和面，全程用筷子搅拌，成团后放置半小时再搅拌一次，面团会变得光滑细腻，可放置冰箱过夜也没问题。

步骤 2

醒好的面团直接分三份，不要揉面，稍微整形直接擀皮，两面各两刀法，叠出层次肉馅可以再增加一些。

步骤 3

woll平底锅，预热，单面小火煎三分钟，翻面三分钟，两面再各大火煎一分钟，全程盖锅盖。

菜谱创建时间：2023-06-26 19:43:19