土豆泥虾仁球

作者： 武梅粮

土豆泥虾仁球，下面铺金枪鱼鸡蛋苦菊菜沙拉

用料

• 大土豆一个，300到500克左右 1只
• 虾仁 半斤
• 面包糠
• 蜂蜜芥末酱
• 沙拉酱或蛋黄酱
• 苦菊 100多克
• 煮熟鸡蛋 2个
• 蒜末 少许
• 金枪鱼罐头 1盒

土豆泥虾仁球的做法步骤

步骤 1

虾仁煮熟，半斤大约有20个左右 土豆切小，煮熟，压成泥，加一点点盐和黑胡椒碎，加2小勺玉米淀粉，搅匀

步骤 2

剪一个巴掌大方形的硅油纸（如果没有油纸可以用保鲜膜代替）用来辅助做丸子，因为土豆泥不好成形

步骤 3

一勺土豆泥，中间裹入一只虾仁，团成丸子，放入面包糠中，裹满面包糠

步骤 4

丸子全部弄好后，放入中温油炸，最后高温里再过一遍

步骤 5

蜂蜜，芥末，沙拉酱，蛋黄酱混合，比例自己调，主要是要有蜂蜜的甜和芥末的辣口感，淋到炸好的丸子上

步骤 6

苦菊切碎，白煮蛋切碎，蒜末，金枪鱼罐头把水或者油过滤掉只要鱼肉，加点盐，黑胡椒碎，蜂蜜芥末酱，混合好后铺在盘子底部

步骤 7

丸子摆盘

菜谱创建时间：2023-06-24 21:36:42