酸辣脆爽的凉拌贡菜

作者： 鸢朝以南

做法超级简单，咬一口嘎嘣脆！ 香醋没有老陈醋那么酸，可以多放点儿，酸酸辣辣的，真的非常适合夏天，超级开胃。

用料

• 干贡菜 200克
• 独蒜 1个
• 小米辣 6根
• 细辣椒粉 2勺
• 花椒粉 1勺
• 「王守义」十三香 1勺
• 白芝麻 2勺
• 花生油 100克
• 盐 适量
• 细砂糖 2小勺
• 生抽 1大勺
• 蚝油 1大勺
• 香醋 2大圈

酸辣脆爽的凉拌贡菜的做法步骤

步骤 1

干贡菜用温水泡30分钟左右，泡软后多淘洗即便，淘洗干净。

步骤 2

洗干净的贡菜挤干水分，切断。

步骤 3

烧一锅水，水沸腾后，下入贡菜，再次煮沸后沥干水分捞出，放入大碗中备用。

步骤 4

加入小米辣圈、大蒜末、辣椒粉、花椒粉、十三香粉、白芝麻。

步骤 5

泼上热油。

步骤 6

加入食盐、细砂糖、蚝油、生抽、香醋。

步骤 7

拌匀即可。

酸辣脆爽的凉拌贡菜的小贴士

1⃣️最好选一个大一点儿的碗，这样拌的时候比较方便。 2⃣️盐根据自己的口味放，只靠蚝油和生抽会有点儿淡，还是要适量放点儿盐的。

菜谱创建时间：2023-06-24 12:46:28