马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】

作者： 盈盈小筑

香料咖喱鸡是马来娘惹菜，黑胡椒的比例比较高，是道很香辣很下饭的咖喱菜。

用料

• 鸡腿 4-5 只
• 番茄 1 只
• 红辣椒 1 根
• 青辣椒 1 根
• 中型洋葱 1 只
• 浓椰浆 1 杯
• 疯柑叶 Kaffir Lime Leaves 2-3 片
• 辣椒干 10 根
• 红葱头 Shallot 10 粒
• 香茅 Lemongrass 1 根
• 姜块 Ginger Root 1/2寸 左右
• 芫荽粉 Coriander Powder 1 小勺
• 胡椒粉 1 小勺
• 黄姜粉 1/2 小勺
• 孜然粉 1/2 小勺
• 盐 1 1/2 小勺

马来娘惹菜【隆巴咖喱鸡 】的做法步骤

步骤 1

首先把鸡肉洗干净，然后放到平底锅里煎至出油。

步骤 2

把辛香料搅拌好。

步骤 3

番茄切块、青椒红椒切段，洋葱切片。

步骤 4

鸡肉出油之后，把香料糊、芫荽粉、胡椒粉、黄姜粉、和孜然粉放入鸡肉里翻炒之香味飘出。

步骤 5

然后加入青柠叶两片，一杯椰奶，两杯水煮滚之后，加盖中火焖20-25分钟。最后加入盐调味，收汁。

步骤 6

上桌之前加入番茄、辣椒和洋葱拌匀。

步骤 7

非常下饭的咖喱鸡。

菜谱创建时间：2023-06-24 00:38:10