奶香绿豆糕

作者： Betty仔有好野食

用料

• 去皮绿豆 250克
• 牛奶 250毫升
• 细砂糖 75克
• 奶粉 40克
• 玉米油 70克

奶香绿豆糕的做法步骤

步骤 1

清洗去皮绿豆，洗到水清澈为止喔，然后加水泡豆子，一般高于豆子半截手指的高度就可以了，大概泡1-3小时都可以

步骤 2

蒸豆子，我一般是放在电饭煲隔层蒸，按蒸煮功能，蒸40-50分钟，手指一捏就粉的那种状态

步骤 3

把提前称好的奶粉、白砂糖、牛奶，还有蒸好的绿豆一起放到破壁机，按奶昔功能打成泥

步骤 4

不沾锅里放提前称好的玉米油（可用黄油，但是不要放味道大的花生油🙅），然后把打好的绿豆泥也放进去不粘锅里，接下来就是不停的翻炒，直到不沾锅铲（我用的是硅胶锅铲，大概用了15-20分钟）就可以铲起来，分成50g 一个，用模具压形状，冷藏后口感更好

奶香绿豆糕的小贴士

1.油可以用玉米油、黄油都可以，不要用味道大的油 2.炒绿豆糕的时候注意火候，这时候最考验耐心，要不停翻，会有点手酸哈哈

菜谱创建时间：2023-06-23 15:08:12