雪梨海底椰膏

作者： 栗子贝壳

我家是不用天然气的，用电煮食，炉具是电陶炉与电磁炉，它们对厨具的要求有不同，加热速度也有所不同，还有关火后续火时间也有不同，这些有时多多少少都会对制作美食的过程或成果有所影响，所以在某些食谱上为了在烹饪过程或成果得到更好的效率、效果，我会记录清楚用什么炉具及火力。 我喜欢把美食记录下来配方、操作步骤及要点，这样会为下次烹饪这道美食带来便利，因为脑子是记不住太多的东西，而且我感觉有时候烹饪还是不能太“随意”，往往得出的结果出了“意外”，感觉对不起花去的心思与时间、还有精心挑选的食材。 食材简单、做法简单，轻松做出啫喱状的清热润肺健康食品（饮品），连小朋友也爱吃 用电磁炉，加热快。 中小火=火力500W

用料

• 雪梨 1个（约340克）
• 海底椰 40克
• 无花果 5个（约18克）
• 茅根 10克
• 芦根 4克
• 黄冰糖 35克
• 白凉粉 45克
• 纯净水 1900克
• 炼奶 25毫升（5茶匙）
• 纯牛奶 50毫升（10茶匙）

雪梨海底椰膏的做法步骤

步骤 1

准备好食材，海底椰、无花果、茅根、芦根清洗干净，沥水。

步骤 2

雪梨洗净去芯，切1厘米厚的块，与海底椰、无花果、茅根、芦根一起放入锅中，加入纯净水浸泡30分钟。

步骤 3

盖上锅盖，大火（火力1800W）煮开，转中小火煮40分钟

步骤 4

加入黄冰糖，盖盖接着煮10分钟，关火。

步骤 5

直接通过筛子过滤倒入另一个锅中，比用筛子捞食材更快更彻底。

步骤 6

加入白凉粉搅拌均匀。

步骤 7

开大火（火力1800W），不断搅拌，煮开就可以关火了。如果上一步是在原锅中捞出食材的，就开中小火行了，因为原锅具自身还是有高余温的，不断搅拌，煮2-3分钟就行了。

步骤 8

稍等降一点温就可以装瓶了，分装了5瓶容量是300毫升的（每瓶约8分满），我用的是耐高温的瓶子，应该是可以关火后直接装瓶的，不过我还是等等降一点温，装瓶后待降到常温就可以盖上瓶盖了。

步骤 9

放入冰箱冷藏

步骤 10

食用时加入1茶匙炼奶和2茶匙纯牛奶。

步骤 11

冰凉美味又健康的雪梨海底椰膏。

雪梨海底椰膏的小贴士

冷藏可保存5天，食用时才加入炼奶和纯牛奶。

菜谱创建时间：2023-06-22 13:20:35