糖醋排骨（ 沪/浙！烧 川！凉 ）

作者： 心静草

用料

• 排骨段
• 糖色
• 姜葱蒜
• 八角桂皮陈皮
• 黄酒
• 生抽
• 糖:醋=1:1
• 芝麻

糖醋排骨（ 沪/浙！烧 川！凉 ）的做法步骤

步骤 1

面粉搓洗净控水。 炒至金黄下糖色，姜葱蒜，八角桂皮陈皮，黄酒， 开水打去血沫，少量生抽，糖醋小火炖45分至汤汁浓稠时再放糖醋，盐。 大火收汁盛盘撒芝麻。

步骤 2

排骨，胡萝卜，黄瓜，黄桃罐头，葱姜冰糖八角山奈，番茄酱，料酒，酱油，盐，米醋， 方法2:排骨焯水就着焯水的汤洗排骨， 少油把排骨煎至表面绷皮，下葱姜冰糖八角山奈，番茄酱，料酒，酱油，热水，盐，米醋（不能直接盖盖），下入胡萝卜煮5分钟，下去心的黄瓜节，黄桃罐头

步骤 3

排骨盐胡椒粉鸡蛋土豆淀粉，胡萝卜，青椒，姜葱八角山奈，冰糖，酱油，耗油，醋，老抽，料酒，味精 方法3:排骨块洗净控水，盐，胡椒粉，鸡蛋拌匀，土豆淀粉拌匀， 热锅凉油煎定型一面再翻另一面煎定型，下葱姜八角山奈，冰糖，酱油，耗油，米醋，一点老抽，料酒，热水，盐，胡萝卜出锅前5分钟放，味精，青椒

菜谱创建时间：2023-06-22 07:46:01