又酥又脆的煎鲅鱼

作者： 緋紅月影

这是一道非常美味的家常下饭菜，又酥又脆香极了。👍

用料

• 鲅鱼 4条
• 葱 适量
• 姜 适量
• 大料 适量
• 干辣椒 适量
• 料酒 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 盐 适量
• 味精 适量
• 胡椒粉 适量
• 玉米淀粉 适量

又酥又脆的煎鲅鱼的做法步骤

步骤 1

鲅鱼开膛去骨去刺。

步骤 2

添加葱，姜，大料，干辣椒，料酒，生抽，耗油，盐，味精，胡椒粉。抓匀，腌制二十分钟入味。

步骤 3

要想鱼酥脆，在鱼外皮上均匀的撒上玉米淀粉。

步骤 4

锅里油热了，鲅鱼皮朝上，下锅开始煎，不要着急翻动，容易碎。等一面煎好后，再去煎另一面，注意要小火慢煎。

步骤 5

把鲅鱼煎的两面金黄酥脆，就好了。

菜谱创建时间：2023-06-21 17:16:56