熟醉虾

作者： 就是油菜花

用料

• 虾 500g
• 干料 适当
• 冰糖 85g
• 薄盐生抽 200g
• 老抽 20g
• 姜片 适量
• 话梅 5颗
• 陈皮 2片
• 花雕 330ml

熟醉虾的做法步骤

步骤 1

先炒香干料：干辣椒5个，花椒，八角两个，桂皮一块，干锅小火烘香。 然后加入上述所有材料，小火煮5分钟，再加入花雕，煮开后就离火。放入一个切片柠檬(去籽)放凉。再放煮好放凉的虾放入，冰箱冷藏一夜。 料汁可以重复使用。

步骤 2

换算1.5份，可腌制4只螃蟹(3.5两/只)，冰箱冷藏24小时。

熟醉虾的小贴士

如果使用普通生抽，冰糖增加15g。

菜谱创建时间：2023-06-21 15:58:59