6寸爆浆香葱肉松蛋糕

作者： 肥猫爱上鱼

生活需要加点糖🍬自己动手做的是心情，吃的是健康，收获的是满满的成就感😋 这款蛋糕作为丫头放学后的点心和早上的早餐都是极好的哈

用料

• 鸡蛋 3-4个（大约180g左右）
• 玉米油 35g（色拉油也可代替）
• 纯牛奶 40g（常温）
• 低筋面粉 45g
• 玉米淀粉 10g
• 细砂糖 30g（可根据自己口味适当增加或者减少）
• 柠檬汁 2-3滴（我买的鲜柠檬挤几滴即可）
• 火腿肠 1根（切丁）
• 肉松 适量
• 香葱 适量
• 沙拉酱 适量

6寸爆浆香葱肉松蛋糕的做法步骤

步骤 1

食材全部提前准备好，鸡蛋已经把蛋清和蛋黄分离

步骤 2

色拉油倒入纯牛奶中，搅拌到乳化程度

步骤 3

低筋面粉和玉米淀粉依次过筛到刚才混合过的牛奶中，搅拌到没有干粉状态即可

步骤 4

加入蛋黄，一字型搅拌到没有颗粒，很顺滑的状态

步骤 5

蛋清里挤几滴柠檬汁（去腥），再加入细砂糖（量少可一次倒入）

步骤 6

电动打蛋器先高速打发蛋白，到浓稠后换低档，最后打蛋器提上来看到蛋白成弯钩状态就算好了（打发蛋清的时候就去把烤箱预热起来，150°上下火）

步骤 7

三分之一蛋白加入蛋黄，快速混合均匀即可

步骤 8

把剩下的蛋白全部混合搅拌均匀

步骤 9

再用刮刀刮均匀

步骤 10

倒一半蛋糕糊到磨具中

步骤 11

撒上肉松，火腿丁，挤上沙拉酱

步骤 12

剩下的蛋液全部倒入磨具里，依次撒上肉松，火腿丁，沙拉酱（当时急忙忘了先撒了葱花），葱花

步骤 13

放入预热后的烤箱（150°上下火50分钟，）可根据实际情况查看上色情况，及时调整时间

步骤 14

烤好后拿出震几下出热气，再倒扣在支棱起来的架子上放凉

步骤 15

脱模切蛋糕啦

步骤 16

好吃😋当下就全部干掉了

菜谱创建时间：2023-06-21 13:45:51