盐酥鸡

作者： 清水煮哇

在快手上跟着杰儿美食做的，把它记录下来，好跟着做

用料

• 鸡腿肉 2只
• 鸡蛋 一只
• 啤酒 两勺
• 生抽 2勺
• 盐 一勺半
• 糖 一勺半
• 白胡椒 一大勺
• 红薯淀粉 颗粒状适量
• 油 适量
• 葱姜蒜 适量

盐酥鸡的做法步骤

步骤 1

准备两个鸡腿剪刀，从中间剪开，把骨头剔掉，切成长条再切成小方块，加入葱姜蒜，一勺半盐，一勺半糖，一大勺胡椒粉

步骤 2

两勺生抽，两勺啤酒去腥增香，混合搅拌，密封腌制一个小时，加入一个蛋清，准备一盘粗颗粒状的红薯淀粉，裹上红薯淀粉，大火把油烧成五成热，炸至定型肉块全部浮起，大概一分钟左右捞出来

步骤 3

把油温升高，再复炸一下，炸一分钟，30秒左右炸至金黄熟透捞出，撒上椒盐，就OK了

菜谱创建时间：2023-06-21 13:09:41