夏至面来了丨海边人的幸福，芸豆土豆蛤蜊肉打卤面

作者： 航仔_

第一次吃是去饭店吃席，觉得很好吃！很鲜亮！原材料也不麻烦！赶紧试一试吧！本人非本地人，所以这只是自己家庭做法～

用料

• 芸豆 一把
• 土豆 一个
• 蛤蜊 一斤
• 面条 一把
• 猪肉 一块
• 鸡蛋 2个
• 葱姜蒜 适量，爆锅用

夏至面来了丨海边人的幸福，芸豆土豆蛤蜊肉打卤面的做法步骤

步骤 1

准备工作！！ 1.蛤蜊洗干净我买的吐好沙的， 2.土豆切小丁， 3.芸豆切薄片。 蛤蜊选择了飞蛤（肥蛤），如果没有，普通的也行。 洗干净之后煮到开口，盛出扒出肉。 注意：汤不要倒掉！

步骤 2

芸豆切小片，过水煮一下，这样更容易熟。我是真怕它不熟有毒☠。 芸豆开锅后煮3-5分钟过水之后捞出备用。

步骤 3

锅中热油，猪肉下锅煸炒。（最好是五花肉，我这没有了用的梅肉也可以。五花肉更香一些。）

步骤 4

加入葱姜蒜，爆一会锅。 加入刚刚扒好的蛤肉，翻炒一会，加土豆翻炒。

步骤 5

加入芸豆翻炒一会。 翻炒食材这里没有固定顺序，也可以先放芸豆，都可以。

步骤 6

所有食材翻炒均匀3-5分钟。 重点来了！刚刚煮蛤蜊的汤轻轻倒进来！汤底有沉淀物，不要倒进去！

步骤 7

开锅撇掉浮沫。

步骤 8

开锅一会就可以加入鸡蛋了。

步骤 9

因为芸豆已经过水了，尝一下土豆熟了就可以出锅了。 蛤蜊自带咸鲜味可以尝尝根据口味加盐。

步骤 10

煮面条的步骤不做赘述啦！来吃！完美！！

菜谱创建时间：2023-06-21 12:47:26