地瓜芋圆超Q配方

作者： manjon

试了好几次的方子，做出来的地瓜芋圆超级Q弹

用料

• 六鳌蜜薯去皮 670克
• 木薯粉 370克
• 沸水 150克

地瓜芋圆超Q配方的做法步骤

步骤 1

六鳌蜜薯去皮670g，切片上锅大火蒸25分钟，趁热用饭勺压成地瓜泥

步骤 2

加入木薯粉370g，搅拌

步骤 3

搅成这种状态，偶有小块

步骤 4

加入150g沸水，一定要沸水。继续搅

步骤 5

均匀搅成这种面团状

步骤 6

揪出一团，揉出一个小粉团

步骤 7

搓成长条，切成适当的小块，可以沾点木薯粉防止粘连。放入冷冻冻硬了可装袋，随吃随取随煮。

步骤 8

忙不过来的话，可以雇个童工来捣乱:-P

步骤 9

做好的芋圆开水入锅煮至浮起，捞起过冰水，即可加入仙草水果等配料食用

步骤 10

地瓜芋圆➕仙草➕红豆沙➕自制青梅➕葡萄干➕蜂蜜水

地瓜芋圆超Q配方的小贴士

地瓜，木薯粉，水，配比试过很多，最好吃的配比就用我给的这个—地瓜:木薯粉:水=1:0.55:0.22。

菜谱创建时间：2023-06-21 12:35:48