不正宗的海南鸡油饭

作者： 贪吃蛇蛇蛇

之前在海南吃椰子鸡，店家送了一份鸡油饭，孩子非常喜欢吃，回来自己用鸡汤做了一次，感觉味道差不离，咱也也不知道正宗的怎么做的（别杠我别杠我，我乱做的，不正宗），反正味差不多能解馋，关键很简单快手。

用料

• 带黄油的土鸡 半只
• 大米 适量
• 水 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 小葱 适量
• 香菇 可选

不正宗的海南鸡油饭的做法步骤

步骤 1

带黄油的老母鸡剁块洗干净，高压锅里多放些水，上气后炖20分钟（喜欢烂的30分钟），这时候不放任何调料哈

步骤 2

适量的米洗干净放电饭煲，盛入跟米饭一样多的鸡汤，放一点生姜碎

步骤 3

鸡肉捞出来两三块撕碎放进电饭煲，加适量的盐调味

步骤 4

今天这只鸡油很多，我撇出来一碗鸡汤（油），放冰箱可以煮面，炒菜，或者下次蒸鸡油饭用，下次用就不用炖鸡啦

步骤 5

蒸好后拌一下就好啦，喜欢硬的米饭少放鸡汤，喜欢软的多放鸡汤，跟平时蒸米饭一样

步骤 6

剩下的鸡汤放砂锅里，加入香菇山药适量的盐继续炖1小时，出锅前放一点点白胡椒，撒小香葱。

步骤 7

鸡汤，饭，一起完成～

不正宗的海南鸡油饭的小贴士

某度说鸡油美容养颜，健脾开胃，挑食的宝宝可以试试呀！ 有椰子的煮饭的时候可以少点鸡汤，放点椰汁。我觉得放椰汁不放椰汁区别不是很大

菜谱创建时间：2023-06-21 11:55:12