宝宝蒸蛋糕

作者： 菠萝呀

一岁生日的时候给她烤了一个小小蛋糕，后面发现也可以做蒸糕，网上好多方子都是3个蛋，太大了，所以改了一下用的一个鸡蛋，主打一个随意

用料

• 鸡蛋 1
• 糖 5克（可以不放）
• 低筋面粉 20克
• 牛奶 10克
• 辅食油 10克

宝宝蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

蛋清和蛋黄分离。蛋黄里面加油、牛奶（我加的水）、面粉混合。 主打一个随意，一起混合，没有分先后，搅拌至没有干粉的状态。（配料多几克少几克真的没有太大影响，我每次蒸克重都不会这么精准）

步骤 2

蛋白里面加糖，打发至提起有小尖勾（其实小弯钩也行，影响不大） 不加糖也能打发，一岁的时候给她做蒸糕都没有加糖，中间混合点香蕉泥调味

步骤 3

蛋白霜和蛋黄糊混合，盖上保鲜膜，冷水上锅蒸20分钟。

步骤 4

出锅。是的，会塌。没关系，反正都是吃下肚的，足够软，宝宝吃没问题。

菜谱创建时间：2023-06-21 11:20:07