粽子卡通饼干

作者： COUSS探味研究室

🎆今天为大家带来一款外形可爱的粽子卡通饼干，饼干上可以画上萌趣喜人的表情，抹茶味浓郁，松脆美味，香酥可口，带给你绝妙的味觉享受~🥰🥰 （by： Eva小佳美食 ）

用料

• 无盐黄油 100g
• 糖粉 35g
• 盐 1g
• 低筋面粉 180g
• 抹茶粉 2g
• 可可粉 1g

粽子卡通饼干的做法步骤

步骤 1

黄油提前软化，用刮刀按压均匀后，筛入糖粉和盐，按压拌匀

步骤 2

筛入低筋面粉，先用刮刀压拌均匀

步骤 3

然后带手套混合压成均匀的面团

步骤 4

分出100克面团加入2克抹茶粉混合均匀；20克面团加入1克可可粉混合均匀，余下约200克原色面团，3份面团包好放冰箱冷藏10分钟

步骤 5

上下垫油纸，把抹茶味面团擀开成约长25cm宽12cm的长方状，可可味的面团擀开成约6.5cm宽的长方状，放冰箱冷藏备用

步骤 6

把原色面团分成20等份（约10g/份）

步骤 7

整理搓成约底长3cm高4cm的三角状，尖角位置可适当搓圆一下，当作米粽子部分

步骤 8

把抹茶味面团分成20份长约5cm宽约3cm的小长方形

步骤 9

再把每个小长方形对角切开，2片为一组，左右各一片当作粽叶把原色面团按图示包起来，重叠的部分要切掉

步骤 10

用锋利的刀在粽叶上割出纹路，然后把可可面团切成细小的条状，根据喜欢的状态装饰在上面

步骤 11

整型好的面团盖好放冰箱冷藏20分钟，然后间隔开放入垫了油布的烤盘上

步骤 12

烤箱提前上下火180度预热好，把烤盘放入中下层，先用上下火180度，烘烤8分钟定型，然后转上下火150度，继续烤约20分钟烤熟

步骤 13

烘烤结束，饼干出炉放网架晾凉

步骤 14

冷却后用可食用色素笔画上可爱的表情即可

粽子卡通饼干的小贴士

1、黄油软化到可按下手印即可，不要软化过度，另外材料混合时也不要过度搅拌，用刮刀按压的方式混合均匀即可，不然饼干的状态不好保持。 2、抹茶面团和可可面团冷藏到有点硬度，整型时会比较好操作，当然也不能太硬，不然会裂开。中途如果变得很软要重新冷冻或冷藏再操作，不然容易变形。 3、烘烤的温度和时间仅供参考，请按各烤箱温度性能适当调整，烘烤后期要留意饼干着色，可根据情况加盖锡纸防止上色明显。

菜谱创建时间：2023-06-20 10:12:37