端午节奉爱粽子

作者： 有啥吃啥的ying

端午节又到了 对于素食人群来说 要买到合适口味的粽子太不容易了 对于修习奉爱瑜伽的家人来说 即使买了外面的素粽子，吃得也不安心 只有自己做是最靠谱的 一个神姐妹在前段时间就早早预约 让我给她们家包些粽子 正好又逢端午节一起相约出游 所以奉爱的粽子就这样出品了

用料

• 糯米 800克
• 去皮绿豆 500克
• 板栗 500克
• 红衣花生 200克
• 干香菇 数个
• 粽子叶和草绳 1捆
• 盐 20克
• 油 50克
• 头道手工酿酱油 30克
• 生姜 20克
• 阿魏 5克
• 十三香或五香粉 15克

端午节奉爱粽子的做法步骤

步骤 1

选用长颗粒的农家糯米，洗干净后提前一晚浸泡

步骤 2

粽子叶，不要买网络上那种抽真空包装的，100%浸泡过药水。市场有18元-35元/斤的，店家说一分钱一分货，贵的更加牢固好包、更香，我买了35元/斤，操作起来果然比以前买的好用很多，它不会破，也更香。刷洗干净后，用热水提前一晚浸泡

步骤 3

去皮绿豆也需要挑选，用颗粒饱满和新鲜的，提前一晚浸泡

步骤 4

板栗提前浸泡和炒水

步骤 5

还有花生，可以不用浸泡

步骤 6

热锅下油、姜末、阿魏、十三香 依次将：香菇丁、板栗、花生、去皮绿豆下锅翻炒 最后放盐、和一点酱油 另外在泡好、滤过水的糯米里也加一点点的盐和酱油

步骤 7

包粽子的手法非常重要，大家可以上网搜索各种包粽子手法的视频来看 这个步骤，比制作馅料难度大一些 要包的不松不紧，煮出来才不散又不爆馅 放馅的时候糯米在外、馅料在里面，配比根据自己的喜好就行

步骤 8

买的这个粽叶还是非常好用的

步骤 9

全部完成之后，把粽子都放入一口大锅，加水淹没粽子，大火煮开后小火熬1.5小时。 我是用电高压锅来煮，用了30分钟的熬豆模式，也很入味和软糯了！ 别忘了先感谢大自然的馈赠，再享受这美味的粽子🙏🏻

菜谱创建时间：2023-06-20 09:22:34