土豆炖茄子

作者： 加拿大的饲养员

太好吃啦！家里没有黄豆酱了，用的甜面酱也很不错！

用料

• 茄子
• 土豆
• 八角
• 黄豆酱
• 最后一起放入以下：
• 小葱段
• 蒜末（不用太细）
• 香菜段
• 青椒片

土豆炖茄子的做法步骤

步骤 1

茄子拿手撕成一块一块的 土豆切块

步骤 2

锅里放点清油和猪油 再放两颗八角

步骤 3

倒入茄子块和土豆块，茄子翻炒至软蔫

步骤 4

加入黄豆酱翻炒均匀

步骤 5

加开水没过食材，盖上盖子炖30min（或炖至水很少）

步骤 6

倒入所有剩余配料，翻拌至香菜蔫巴即可。尝一下味道，盐味不够加点生抽。

步骤 7

把土豆和茄子拿锅铲捣烂。

菜谱创建时间：2023-06-19 07:07:25