印度式青豆泥糊（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚）

作者： zx79025

难易度 初级 准备时间 5m 总时间 40m 份量 6 人份

用料

• 20克 蒜瓣
• 2条 新鲜青辣椒
• 去籽
• 2公分 新鲜姜
• 切丁
• 50克 橄榄油
• 1.5 满茶匙 芜蒌粉
• 1.5满茶匙 孜然粉
• 1/2 满茶匙 茴香粉
• 1/4 满茶匙 黄姜粉
• 1/2 满茶匙 葛拉姆马萨拉(印度综合辛香料)
• 150克 青豆
• 浸泡隔夜并沥干
• 200克番茄
• 一切四块
• 350克水
• 100克红萝卜
• 切片(1公分)
• 80克洋葱(约1个洋葱)
• 切片
• 50克 椰浆
• 2 满茶匙 盐
• 适量调味

印度式青豆泥糊（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚）的做法步骤

步骤 1

1 将蒜瓣、青辣椒和姜放入主锅，以5秒/速度6剁碎。利用刮刀棒将食材刮至主锅底。 2 加入橄榄油，以3分/100°℃/速度1爆香。 3 加入芜要粉、孜然粉、茴香粉、黄姜粉和葛拉姆马萨拉，以4分/100℃/反转速度1爆香。 4 加入青豆、番茄、水、红萝卜和洋葱，以 20分/100℃/反转速度1烹煮。 5 加入椰浆和盐，以8分/100°C/反勺烹煮。趁热 享用。

步骤 2

营养价值 每1人份 热量 1104 kJ / 264 kcal 蛋白质 7g 碳水化合物 27g 脂肪 15g 膳食纤维 2g

印度式青豆泥糊（嘛嘛档，我们来啦！马来西亚）的小贴士

可作为蒸饭的配菜或作为全麦印度煎饼的蘸酱。 您也可把青豆放入热水中浸泡约1小时直至其体积增倍。

菜谱创建时间：2023-06-18 22:24:10