红烧牛排

作者： 小糖宝妈妈

有一次去朋友家过生日，吃到一个牛排锅，真是太赞了，今天我也做一个，味道棒棒哒

用料

• 牛排骨 2根（3-5人）
• 八角 4个
• 生抽 适量
• 生姜 8-10片
• 老抽 适量
• 干辣椒 适量（可不放）
• 桂皮 适量
• 冰糖 3小块
• 香叶 适量
• 十三香 适量
• 姜葱 适量
• 料酒 1盖
• 蚝油 适量
• 沙姜 适量
• 草果 1颗（可不放）

红烧牛排的做法步骤

步骤 1

这是配2根牛排骨的大料，都我是随意放的。

步骤 2

焯水：冷水下锅放牛排，加入料酒、葱姜。水开几分钟，捞起备用。

步骤 3

放油热锅，炒冰糖，倒入牛排上色，加入所有香料，蚝油，生抽，老抽，十三香，（孩子吃的可以不放干辣椒）翻炒几下，铲到高压锅，加3碗水来焖。上气后，小火20分钟。

步骤 4

开锅后，可以放一些你喜欢的配菜，比如胡萝卜，加入淀粉水，开着锅盖中火慢慢收汁。具体没看时间，不用收得太干。

步骤 5

放上几根香菜。一个字。。。爽

红烧牛排的小贴士

1.高压锅压好后，试一下够不够软，如果你认为不够，盖回再压几分钟也可以。味道不够自己调整。 2.老抽可以放多一些调色，放多少自己看着来。

菜谱创建时间：2023-06-18 22:01:00