酱烧偏口鱼

作者： 林彤-彭豆美食

给豆爸做的下酒菜-家常酱烧偏口鱼。

用料

• 偏口鱼 一条
• 葱姜蒜 适量
• 小米辣 1个
• 料酒 1汤匙
• 酱油 1汤匙
• 黄豆酱 1汤匙
• 川香汁 适量
• 花椒 适量
• 食用油 适量
• 盐 适量

酱烧偏口鱼的做法步骤

步骤 1

偏口鱼一条双面去鳞，清去内脏，清洗干净沥干水分待用。

步骤 2

葱姜蒜准备好。

步骤 3

热锅冷油待油温升高把鱼两面都在锅里轻煎一下。

步骤 4

鱼扒拉到一边，葱姜蒜，黄豆酱，料酒，酱油爆锅。

步骤 5

添上适量水（水要沫过鱼）开始炖煮。

步骤 6

加上一把花椒，一点川香汁，适量盐。

步骤 7

准备一点小米辣和葱花。

步骤 8

锅内汤汁炖至浓郁。

步骤 9

撒上小米辣和小葱花点缀一下，这颜值马上提升一个高度，看着是不是很有食欲，喜欢的做起来。

酱烧偏口鱼的小贴士

千滚豆腐万滚鱼，水可以多一点，鱼炖的时间长好吃，注意汤汁炖至浓郁。

菜谱创建时间：2023-06-18 21:59:23