家庭自制水果罐头

作者： 五谷食方

夏季到了，家里买了各种水果，吃不过来保存不好又容易坏，就尝试着做了水果罐头。给孩子吃，也不用担心会有添加剂，健康还解暑，关键味道也不赖，一点不比买的差😀

用料

• 各种水果（杏、桃、苹果、梨等） 适量
• 黄冰糖（或白糖） 适量
• 凉白开 适量

家庭自制水果罐头的做法步骤

步骤 1

水果选稍硬些的，吃起来有嚼劲，第一次做我用的杏。把果子清洗干净，晾到表皮微干没有明显水渍或用厨房纸巾擦干；

步骤 2

削去果皮，这样吃的时候口感更好些；

步骤 3

削好皮的果子去核，切成自已喜欢的大小

步骤 4

给提前准备好的无水无油的容器消毒（一般用开水蒸煮）。晾干后把切好的果子和黄冰糖放进去，可以放一层水果放一层糖，也可以先将水果放进去，最后把糖放进去； Ps：提前用糖把水果腌渍一会儿，会更入味。腌渍后果子会出汁，自身体积会相应缩小，这时也可以再多放点果子进去啦😄。这个280ml的瓶子装了3颗杏子，910g的瓶子可以装8颗左右的杏子。

步骤 5

视腌渍情况，想加水果的可以再加些进去，不加的就可以直接倒入凉白开了。未腌渍的装8分满的水就可以，腌渍过的可以9分满，切记不要加满，水果会出汁！

步骤 6

将瓶子冷水放锅里，盖子扣上面就可以，不用拧，水开上汽蒸6-7分钟，视容器和水果的量适当调整时间（不用蒸太久，蒸太久水果软绵绵的吃起来就没嚼劲了）；

步骤 7

蒸好后拿出瓶子，趁热拧紧盖子，这样密封性会更好，倒扣检验一下是否漏水（漏水的话可以用保鲜膜封住瓶口，再拧紧瓶盖），等凉了后放进冰箱冷藏。过上四五天，果子能出半瓶汁，完美，哈哈😄

步骤 8

10天后的某天，从冰箱拿出冷藏的糖水杏子罐头，和孩子一起享用，酸酸甜甜…

家庭自制水果罐头的小贴士

1、果子全程接触的容器或者工具须要无油无水，不然容易坏。 2、水果选硬一些的，口感更好！ 3、糖的用量：我本人也不是特别喜欢吃太甜的，因为选的杏子是特酸的那种，而我也不喜欢太酸，怎么办呢，就可以通过增加糖的用量来调整酸甜度。怕酸就多放糖，不想太甜就少放糖。糖多了吃的时候可以兑凉白开进行调整，调整的自由度挺大，所以糖的用量，可以根据自身喜好来决定。 4、果子和凉白开的多少，根据自己的喜好来就好了。喜欢吃果子多的就多放，只要能装下都可以，喜欢汁水多的，果子就需要适量少一些，也不能太少，太少了汁水里的果味不浓郁。

菜谱创建时间：2023-06-18 21:31:36