Tuscan Salmon - 三文鱼换一种煮法

作者： cat1414

三文鱼老是煎着吃有点单调，今天来点花样做法。 意大利式的Tuscan salmon，最重要的是酱汁，无论配意面，饭，醮面包，都非常好吃。 我这里用了番茄干，番茄味道更浓郁，煮出来的颜色也更漂亮。如果找不到番茄干也可以用新鲜番茄。

用料

• 三文鱼 2块
• 盐 2小勺
• 黑胡椒粉 适量
• 橄榄油 2大勺
• 洋葱切丁 半个
• 蒜末 2粒
• 番茄干切丝 2片
• 白葡萄酒 50毫升
• 淡奶油 50克
• 罗勒 适量
• 帕瑪乾酪磨碎 适量

Tuscan Salmon - 三文鱼换一种煮法的做法步骤

步骤 1

三文鱼洗净抹干，用盐和黑胡椒粉盐30分钟左右

步骤 2

热锅下油，煎三文鱼，皮向下

步骤 3

煎至两面金黄，取出。不需要把鱼煎熟，因为后面会放回酱汁再煮一下

步骤 4

用锅里的油炒洋葱

步骤 5

再加入番茄干，蒜末，加酒

步骤 6

加入淡奶油

步骤 7

加盐和黑胡椒粉调味。试味。

步骤 8

酱汁煮至浓稠、加入罗勒

步骤 9

放入煎好的三文鱼，煮1-2分钟，再洒上帕瑪乾酪，关火，上碟开吃

菜谱创建时间：2023-06-18 15:46:00