提拉米苏

作者： lickyyan

主要为了记录一下适合自己口味的配方，这个配方已经减糖

用料

• 无菌鸡蛋 2个
• 马斯卡彭 250克
• 咖啡浓缩液 适量
• 代糖/白糖（蛋白） 5克
• 代糖/白糖（蛋黄） 12克
• 白酒 几滴
• 手指饼干 一包
• 可可粉（洒面）

提拉米苏的做法步骤

步骤 1

材料提前准备好，蛋清蛋白分两个盘装好，加入代糖

步骤 2

先打发蛋白到湿性发泡 提起有弯钩，然后蛋黄打到发白后加入芝士一起打发均匀（可以加入几滴白酒），打好后的芝士糊跟蛋白混合均匀。

步骤 3

咖啡浓缩液加两滴白酒混合好，手指饼干两面快速占咖啡液，一层手指饼干一层芝士糊液 拼装好就密封，放进冰箱冷藏一晚，第二天撒上可可粉，切开就能吃了。 吃不完可以切块用保鲜膜包好放冷冻 要吃的时候拿出来解冻就可以了。

菜谱创建时间：2023-06-18 11:48:38