真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣

作者： 甜筒超甜

今天给大家分享一款巨好吃糯叽叽的甜品——茉莉抹茶🍃奶冻雪媚娘 清新浓郁的茉莉奶油+入口即化的抹茶奶冻+软糯Q弹的抹茶外皮😋 软糯拉丝，冰冰凉凉，茶香浓郁，多重口感，真的 可太好吃啦~~🥰 做法简单，免烤箱，抹茶控的姐妹们一定要试试这个吖~~

用料

• 糯米皮 ——
• 糯米粉 100克
• 玉米淀粉 30克
• 白糖 30克
• 牛奶 170克
• 黄油 12克
• 抹茶粉 4克
• 抹茶奶冻 ——
• 抹茶粉 5克
• 牛奶 100克
• 淡奶油 150克
• 白糖 25克
• 吉利丁片 10克
• 茉莉奶油 ——
• 淡奶油 300克
• 干茉莉花 3克
• 白糖 20克

真想让你们尝尝这个...糯叽叽的绝了...🤣的做法步骤

步骤 1

清新浓郁的茉莉奶油+入口即化的抹茶奶冻+软糯Q弹的抹茶外皮

步骤 2

软糯拉丝，冰冰凉凉，茶香浓郁，多重口感，真的 可太好吃啦~~

步骤 3

做法简单，免烤箱，抹茶控的姐妹们一定要试试这个吖~~

步骤 4

1⃣️锅中倒入淡奶油+干茉莉花，小火加热至微沸腾，倒入容器中密封冷藏一晚。

步骤 5

2⃣️牛奶+抹茶粉充分搅匀后倒入锅中，加白糖和淡奶油小火加热搅拌均匀至微沸关火，加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，倒入模具中，密封冷藏凝固，冷藏凝固好的奶冻切块备用。 3⃣️冷藏好的茉莉奶油过筛后加入白糖，打发至有明显纹路，装入裱花袋中。

步骤 6

4⃣️糯米粉+玉米淀粉+白糖+牛奶搅匀，过筛一遍，附上保鲜膜，戳几个小孔上锅蒸熟，蒸熟后加黄油揉匀，反复拉扯使面团更有韧性，加入抹茶粉，将其揉入面团中。 5⃣️取40g面团擀成圆饼状，放在雪媚娘模具上，加上奶油，放上抹茶奶冻，再挤上一层奶油，收口捏紧，剪去多余的面团，撒上熟糯米粉防粘防粘，倒扣在纸托上，冷藏定型，最后挤上奶油和放上茉莉花装饰一下即可。

菜谱创建时间：2023-06-17 17:44:32