照烧杏鲍菇

作者： Layla文

照烧杏鲍菇，材料简单，甜口儿下饭。

用料

• 杏鲍菇 中等大小两个
• 蒜瓣 4-5个
• 生抽 两汤勺
• 老抽 一餐勺
• 料酒 一汤勺
• 糖 一汤勺
• 淀粉水 少量，勾芡用
• 白芝麻 少许，烘焙待用

照烧杏鲍菇的做法步骤

步骤 1

杏鲍菇滚刀切小粒，因为杏鲍菇不易入味，小粒可以让味道更浓郁些。蒜直接用整瓣儿的就可以。

步骤 2

蒜瓣和切好的杏鲍菇粒干锅小火把水分煸干，这样不需要过油也能挂汁，更清淡也更健康。煸的时候可以适量加一点盐，如果家里有的话还可以加一点百里香碎增添一点香味。

步骤 3

调汁。生抽、老抽、糖、料酒调和，可以根据个人口味调整用量。

步骤 4

大火把锅烧热后加少量油，油热了把调好的酱汁倒入，烧滚出香味了就把煸好的杏鲍菇粒和蒜瓣倒进去翻炒，调成中火稍微闷个一两分钟，倒入调好的芡汁，翻炒几下汁儿挂匀了颜色明亮了就可以出锅了。

步骤 5

盛盘后撒上烘焙过的白芝麻就好啦~

照烧杏鲍菇的小贴士

1. 白芝麻直接小火干锅颠几下就好了，时间长会苦哦~ (>_<)o 2. 可以加一小茶勺醋，不会尝出酸味，但能增添说不出的好味道。

菜谱创建时间：2012-11-16 23:02:54