椰子粉布丁蛋糕

作者： 胖五厨房

用料

• 低筋面粉 175克
• 椰子粉 37.5克
• 蛋 4个
• 泡打粉 6克
• 盐 2克
• 黄油 200克
• 糖粉 200克
• 水 50克
• 白砂糖 30克

椰子粉布丁蛋糕的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、椰子粉和泡打粉混合均匀。黄油和鸡蛋恢复至室温。

步骤 2

黄油打发至蓬松状态，加入一半糖粉打发，再加入剩余糖粉打发至蓬松状态。

步骤 3

分3-4次加入蛋液，搅拌至均匀

步骤 4

分次加入混合好的低筋面粉，翻拌均匀。

步骤 5

将面糊倒入模具中，震动并将表面刮抹均匀。

步骤 6

烤箱预热170度，20分钟后取出，用小刀蘸水在中央划上一刀。再次送入烤箱烤30分钟（整体烤制50-60分钟）。用牙签扎入蛋糕内部，牙签没有粘任何东西，证明烤好了。

步骤 7

将30克白砂糖融入50克水中，刷在整个蛋糕上，糖水会瞬间吸收。晾凉切片，放入冰箱中即可。

菜谱创建时间：2023-06-16 13:40:22