焖良鱼

作者： 小黎媽

现在正是良鱼上市的季节，周末回婆婆家，买了一条做做吃。这条良鱼一斤三两重，22块钱一斤

用料

• 良鱼 一条
• 盐 适量
• 生抽 适量
• 耗油 适量
• 香油 适量
• 韭菜段 适量

焖良鱼的做法步骤

步骤 1

去鳞去鳍

步骤 2

去内脏去头。是不是很新鲜？

步骤 3

大大的鱼籽和长长的鱼肚

步骤 4

切段

步骤 5

凉锅里放点花椒后开火

步骤 6

锅热后加入适量的花生油

步骤 7

烧热后把花椒捡出来再加入姜片

步骤 8

姜片稍微上点色后，把鱼倒进锅里

步骤 9

把鱼稍微煎俩分钟后再把葱段放进去

步骤 10

等俩面都煎有颜色的时候。再往锅里放点耗油，生抽，老抽继续煎

步骤 11

煎出香味再倒入适量的热水继续中小火煎炖，尝尝味道加入适量的盐...

步骤 12

收浓汤汁

步骤 13

加点韭菜和香油，出锅即可。鲜香的良鱼就出锅了

菜谱创建时间：2023-06-16 13:29:05