烤土豆茄子（烤箱）

作者： 兰兰懒懒懒啊

想做地三鲜，懒得用锅做。看其他菜谱烤茄子给的灵感，试了下也行，没有加淀粉和糖。烤箱版，适合懒得看锅的人。需要35分钟以上。

用料

• 茄子 1个
• 土豆 1个
• 青椒 1个
• 胡萝卜 1根
• 葱 1根
• 蒜 4瓣
• 蚝油 1勺
• 生抽 2勺
• 盐 适量
• 小米辣 1根（可有可无）
• 香菜 一小把

烤土豆茄子（烤箱）的做法步骤

步骤 1

胡萝卜切片，青椒切块（尖椒也行，主打一个随意，这俩也可以没有）。 土豆切小块（厚度1厘米左右，没试过太厚的），茄子切小段（和做烧茄子那种差不多）。 切完全部铺在烤盘上，底下铺硅油纸或锡纸，盒状的更好。表面刷油。 烤箱180度20分钟。

步骤 2

配料：蒜切小块，葱切段，香菜小米辣放不放都行，切段。 碗内放油，调料（蚝油没有可不放，加糖，醋，胡椒粉，烧烤料都看心情，不知道如果加淀粉和水能不能出地三鲜的效果，我没试过。主要是要有生抽和盐。） 上面的配料放在调料碗里，拌匀。均匀地洒在烤了20分钟的土豆茄子上，然后再烤15分钟，完成。

烤土豆茄子（烤箱）的小贴士

1.一定得有适量的油，不然干烤茄子不熟，土豆也不太好吃。 2.各家烤箱的实际温度有区别，我家烤箱在200度到180度都能做这个菜，看你的经验。如果180度烤下来还不到火候，那再多烤10分钟再看。我一般同时烤这个菜，还有香蕉磅蛋糕之类的，或者在烤一半的时候中间加一份舒芙蕾一起烤。

菜谱创建时间：2023-06-16 12:14:57