入口即化的柠檬砖(Lemon Bars)

作者： Happy_Foodies

这个好像还是我去年夏天做的留得照片，试过很多版本的Lemon Bars，还是觉得这个最好，入口即化酸酸甜甜的，柠檬的VC很高可以做给家里小朋友吃。 柠檬甜品系列： https://www.xiachufang.com/recipe/104091339/ https://www.xiachufang.com/recipe/107142157/ https://www.xiachufang.com/recipe/107164360/ https://www.xiachufang.com/recipe/107193409/ https://www.xiachufang.com/recipe/107200341/ https://www.xiachufang.com/recipe/107286713/

用料

• 黄油甜酥饼底：
• 低筋粉 250克
• 白砂糖 60克
• 盐 1/2勺
• 黄油 225克
• 柠檬蛋糕：
• 柠檬（挤汁） 4个
• 白砂糖 300克
• 盐 1/4勺
• 鲜奶油 400毫升
• 玉米淀粉 100克
• 姜黄粉（上色用） 1/2勺
• 糖粉 装饰用

入口即化的柠檬砖(Lemon Bars)的做法步骤

步骤 1

室温软化后的黄油加入过筛后混合好的面粉，白砂糖和盐中

步骤 2

用手慢慢揉成一个面团，最开始会变得像面包渣一样，要有耐心慢慢揉，最后会成为一个大面团的，不光滑也没关系

步骤 3

准备一个9*13寸的烤盘，铺好烘培纸，面团放入压平整，烤箱预热至180℃烤20分钟后取出

步骤 4

柠檬蛋糕的所有配料放入小锅开最小火加热搅拌均匀，最后慢慢搅拌至液体变得浓厚粘稠后停火

步骤 5

倒入刚才的烤盘中，再次放入烤箱里烤15分钟。室温冷却好后，放入冰箱冷藏2个小时以上。

步骤 6

脱模后切小块再撒上适量糖粉进行装饰

步骤 7

入口即化，又酸又甜饼底还脆脆的真的很好吃👍

菜谱创建时间：2023-06-16 04:24:11