提前找个小碗里面放花椒几颗八角一颗,葱几段和姜几片,然后倒入开水,然后等水凉的过程中可以开始调饺子馅。
饺子馅我是直接买超市打好的肉馅,肉馅里放葱姜末,生抽少许,老抽倒一些上色,五香粉味精放一些,香油适量(没有香油的可以放平常炒菜的油就行),盐少许(一斤肉馅放7g盐用来包饺子是咸淡正好的。)
上述调料加过之后,把步骤1的葱姜水少量多次的加入到肉馅里面去,水加入一些就用筷子顺时针或者逆时针搅拌,等肉馅把水吸收,直到肉馅搅出来水顿顿的时候就可以啦。(图片上水加的不是太多,饺子或者包子蒸出来不会有太多的汁水,大家可以加水到比我图片上稍微水一些,这样蒸出来有汁水)
好啦,步骤就这么多啦,忽略我包的大饺子吧,实在不会包饺子。大家一定要试试,真的是新手小白也能做出来好吃的饺子包子馅。哈哈,家人都说味道不错。